知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

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共50条信息

1．下列说法正确的是（　　）

A．使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背

B．含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒

C．天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用

D．食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康

难度：较易

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2．下列物质属于食品添加剂的是（　　）

A．NaOH

B．工业NaCl

C．甲醛水溶液

D．胡萝卜素

难度：较易

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3．下列说法正确的是（　　）

A．使用食品添加剂与提倡绿色食品相违背

B．含有食品添加剂的食品应该少食，以防中毒

C．没有加任何添加剂的天然食品是最安全的

D．食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康

难度：较易

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4．不具备食品防腐作用的物质是（　　）

A．醋

B．糖

C．食盐

D．双氧水

难度：较易

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5．下列说法正确的是（　　）

A．调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好

B．蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康

C．维生素c在人体内有重要功能，维生素c不溶于水

D．钾是人体必需的微量元素，食盐的主要成分是KCl

难度：易

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6．食品添加剂的种类很多，概括起来讲主要包括以下几类： ______ 、 ______ 、 ______ 、 ______ ．

难度：较易

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7．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（　　）

A．着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠

B．调味剂--亚硝酸钠、味精

C．防腐剂--氯化钠、柠檬黄

D．营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸

难度：较易

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8．食品卫生与健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）
①有些食品加工厂将塑化剂添加到食品中 ②石灰水保存鲜鸡蛋
③为了使火腿肠颜色更鲜红，可以多加一些亚硝酸钠④蒸馒头时加入适量纯碱．

A．①②

B．②③

C．①③

D．②④

难度：较易

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9． “民以食为天，食以安为先”．下列做法会危害食品安全的是（　　）

A．回收餐桌废油加工成化工原料

B．给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液

C．在熟食中加适量的食品添加剂

D．食盐加碘、酱油加铁

难度：易

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10．下列关于食品添加剂的叙述不正确的是（　　）

A．醋可以作为防腐剂和调味剂

B．味精可作调味剂

C．甲醛是一种很好的食品防腐剂

D．苯甲酸钠可用作食品添加剂

难度：较易

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