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          共50条信息

            • 1． 下列做法不会对人体健康造成危害的是（　　）
              A．加三聚氰胺提高牛奶的含氮量
              B．用苏丹红（色素）作食品着色剂
              C．加小苏打（NaHCO3）作馒头的膨松剂
              D．用含有甲醇（CH3OH）的工业酒精兑制饮用白酒
              难度：较易
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            • 2． 下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（　　）
              A．苯甲酸钠
              B．食盐
              C．柠檬黄
              D．味精
              难度：较易
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            • 3． 关注食品安全，保持营养均衡，关爱身体健康．
              ①某食品的外包装上印有的相关配料为：淀粉、大豆油、蔬菜、加碘盐、碳酸氢铵、苯甲酸．其中，能同时为人体提供热量和必需的脂肪酸的配料是 ______ ； 碳酸氢铵的作用是 ______ ．
              ②青霉素适合治疗的疾病是 ______ ．
              a．感冒发烧　　　　　b．细菌感染　　　　　c．胃酸过多
              ③阿司匹林具有 ______ 作用．长期大量服用阿司匹林，其水解产物水杨酸  可导致患者出现头痛、恶心等病状，需静脉注射小苏打（NaHCO3）溶液，利用小苏打与水杨酸分子中的羧基反应生成水杨酸钠，使症状缓解．写出水杨酸与小苏打反应的化学方程式： ______ ．
              难度：较易
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            • 4． 2011年5月，台湾传出“毒饮料事件”，一些厂商在饮料中违法添加了“塑化剂”，食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“领苯二甲酸二（2-乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．可是黑心业者为了牟取暴利，竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中．若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成伤害，大量摄入还可能致癌．
              请分析上述信息，回答下列问题：
              （1）写出塑化剂的两条物理性质 ______ ；
              （2）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是 ______ ；
              ①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主
              ②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活
              ③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物
              ④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者．
              难度：中等
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            • 5． 如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．下面属于白色食品的是（　　）
              A．海带
              B．食盐
              C．面粉
              D．酸奶
              难度：易
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            • 6． 下列说法正确的是（　　）
              A．大量燃烧化石燃料是造成雾霾的一种重要因素
              B．食品中的抗氧化剂本身是难于氧化的物质
              C．含SO42-的澄清溶液中不会含Ba2+
              D．凡溶于水能电离出H+离子的化合物均属于酸
              难度：较易
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            • 7． 化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列有关说法中正确的是（　　）
              A．碳酸钡和硫酸钡均可用于钡餐透视
              B．为防止食物变质，可加入适量的食品添加剂
              C．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于新鲜的水果箱内是为了催熟水果
              D．海水淡化可以解决淡水危机，向海水中加入明矾可以使海水淡化
              难度：易
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            • 8． 下列说法正确的是（　　）
              A．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用
              B．不慎误服BaCl2溶液时，除大量吞服鸡蛋清解毒外，还应加服一定量的解毒剂碳酸钠，以便将BaCl2转化成碳酸钡
              C．某雨水样品采集后放置一段时间，pH由4.68变为4.28，是因为水中溶解了较多的CO2
              D．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
              难度：较易
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            • 9． 有些食品包装袋中有一个小纸袋，上面写着“干燥剂”，其主要成分是生石灰（CaO）．
              （1）生成灰所属的物质类型 ______ （用序号填空）．
              ①金属氧化物　②碱性氧化物　③碱　④碱性干燥剂
              （2）生石灰可做干燥剂的理由是（用化学方程式表示） ______ ．
              （3）你认为下列内容还必须在这种小纸袋上注明的是 ______ （用序号填空）．
              ①禁止食用　②可以食用　③禁止未成年人用手拿　④生产日期
              （4）硅胶（主要成分是二氧化硅）也是一种很好的干燥剂．用硅胶比用生石灰作干燥剂的优点是 ______ （用序号填空）．
              ①腐蚀性低　②使用时间长．
              难度：较易
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            • 10． 随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受．为了延长食品的保质期，防止食品受潮、富脂食品氧化变质，可用适当方法在包装袋中装入（　　）
              A．无水硫酸铜、蔗糖
              B．生石灰、硫酸亚铁
              C．食盐、硫酸亚铁
              D．生石灰、食盐
              难度：易
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