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          共50条信息

            • 1．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．食用白糖的主要成分是葡萄糖
              B．蛋白质水解的最终产物是多肽
              C．淀粉水解的最终产物是麦芽糖
              D．植物油水解产物之一是甘油
              难度：较易
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            • 2．
              糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油不能发生水解反应
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡糖糖能发生氧化反应和水解反应
              D．蛋白质水解的产物为纯净物
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            • 3．
              下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．淀粉
              B．氨基酸
              C．葡萄糖
              D．纤维素
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            • 4．
              下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解是皂化反应
              B．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              C．往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
              D．氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽
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            • 5．
              医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖是人体必需的营养素
              B．葡萄糖由\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素组成
              C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
              D．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多
              难度：较易
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            • 6．
              葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．氧化反应
              B．取代反应
              C．加成反应
              D．水解反应
              难度：较易
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            • 7．
              葡萄可用于酿酒．
              \(\rm{(1)}\)检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)，加热，其现象是 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)有机物\(\rm{E}\)由碳、氢、氧三种元素组成，可由葡萄糖发酵得到，也可从酸牛奶中提取，纯净的\(\rm{E}\)为无色粘稠液体，易溶于水\(\rm{.}\)为研究\(\rm{E}\)的组成与结构，通过实验得到如下信息：
              \(\rm{①}\)有机物\(\rm{E}\)的相对分子量为\(\rm{90.9.0g}\) \(\rm{E}\)完全燃烧时，生成\(\rm{CO_{2}}\) \(\rm{0.3mol}\)，\(\rm{H_{2}O5.4g.}\)则有机物\(\rm{E}\)的分子式为 ______ ．
              \(\rm{②}\)实验证实其中含有羟基，羧基，甲基，则\(\rm{E}\)的结构简式为 ______ ．
              \(\rm{③}\)写出\(\rm{E}\)与足量\(\rm{Na}\)的化学方程式 ______ ．
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            • 8．
              糖类、油脂和蛋白质的共同特点是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．均是高分子化合物
              B．常温下，遇碘水均会显蓝色
              C．均只含有\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素
              D．均是生命活动必不可少的物质
              难度：较易
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            • 9．
              下列关于糖类的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
              B．糖类都有甜味，具有\(\rm{C_{n}H_{2m}O_{m}}\)的通式
              C．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物
              D．用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全
              难度：较易
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            • 10．
              下列物质不能发生水解反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质
              B．油脂
              C．蔗糖
              D．葡萄糖
              难度：较易
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