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          50条信息

            • 1.
              维生素\(\rm{C}\)又称抗坏血酸,能够将\(\rm{I_{2}}\)转化为\(\rm{I^{-}}\),说明维生素\(\rm{C}\)的性质是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.易溶于水
              B.受热易分解
              C.具有还原性
              D.可由人体自身合成
            • 2.

              \(\rm{(1)}\)下列六种生活中常见物质:

              \(\rm{①}\)食盐 \(\rm{②}\)食用油 \(\rm{③}\)靑霉素 \(\rm{④}\)鸡蛋 \(\rm{⑤}\)西红柿 \(\rm{⑥}\)塑料

              按要求用物质序号填空:

              作调味剂的是___________;作抗生素的是___________;富含蛋白质的是___________;富含维生素的是___________;富含油脂的是___________;属于合成材料的是___________。

              \(\rm{(2)}\)一个体重\(\rm{50 kg}\)的健康人,体内约含有\(\rm{2 g}\)铁,这\(\rm{2 g}\)铁在人体内不是以单质的形式存在,而是以\(\rm{Fe^{2+}}\)和\(\rm{Fe^{3+}}\)的形式存在。正二价铁离子易被吸收,给贫血者补充铁时,应给予含\(\rm{Fe^{2+}}\)的亚铁盐,如硫酸亚铁。服用维生素\(\rm{C}\),可使食物中的\(\rm{Fe^{3+}}\)还原成\(\rm{Fe^{2+}}\), 有利于人体吸收。

              \(\rm{i.}\)在人体中进行\(\rm{Fe}\)2+ \(\rm{Fe^{3+}}\)的转化时,\(\rm{①}\)中的\(\rm{Fe^{2+}}\)作________\(\rm{ (}\)填“氧化剂”或“还原剂”\(\rm{)}\),\(\rm{②}\)中的\(\rm{Fe^{3+}}\)作________\(\rm{ (}\)填“氧化剂”或“还原剂”\(\rm{)}\)。

              \(\rm{ii.}\)服用维生索\(\rm{C}\),可使食物中的\(\rm{Fe^{3+}}\)还原成\(\rm{Fe^{2+}}\)这句话指出,维生素\(\rm{C}\)在这一反应中作___________\(\rm{(}\)填“氧化剂”或“还原剂”\(\rm{)}\)

              \(\rm{iii.}\)市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉,这些铁粉在人体胃酸 \(\rm{(HC1)}\)的作用下转化成亚铁盐。此反应的离子方程式为___________________________________。    

            • 3.
              维生素\(\rm{C}\) 又称“抗坏血酸”,在人体内有重要的功能\(\rm{.}\)例如,能帮助人体将食物中摄取的、不易吸收的\(\rm{Fe^{3+}}\)转变为易吸收的\(\rm{Fe^{2+}}\),这说明维生素\(\rm{C}\)具有\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.酸性
              B.碱性
              C.氧化性
              D.还原性
            • 4.
              有下列物质:\(\rm{A}\)、维生素\(\rm{C}\)  \(\rm{B}\)、葡萄糖 \(\rm{C}\)、蛋白质\(\rm{.}\)请选用适当的物质用其字母代号填空:
              \(\rm{(1)}\)广泛存在于新鲜蔬菜和水果中,称为抗坏血酸的是 ______ ;
              \(\rm{(2)}\)与新制氢氧化铜浊液共热产生砖红色沉淀的是 ______ ;
              \(\rm{(3)}\)于重要的生命现象和生理机能密切相关,在一定的条件下能水解生成氨基酸的是 ______ .
            • 5.
              切开后的苹果因被空气氧化而会很快变黄,有人戏称苹果“生锈了”,柠檬汁中含有大量维生素\(\rm{C}\),把它滴在切面上,可减缓苹果“生锈”\(\rm{.}\)这说明维生素\(\rm{C}\)具有\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.酸性
              B.氧化性
              C.碱性
              D.还原性
            • 6.
              下列关于物质的使用合理的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A.亚硝酸钠是常用的防腐剂
              B.婴儿食品应添加着色剂,以增加婴儿对食物的兴趣
              C.维生素\(\rm{C}\)可防治坏血病,因而我们需要大量补充维生素\(\rm{C}\)
              D.药物可以帮助我们战胜疾病,但我们仍需合理用药
            • 7.

              以下食品化学知识的叙述不正确的是\(\rm{(}\)   \(\rm{)}\)

              A.食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
              B.新鲜蔬菜做熟后,所含维生素\(\rm{C}\)会有损失
              C.浓硫酸可刻蚀石英制艺术品
              D.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂
            • 8.

              维生素\(\rm{C}\)又称为抗坏血酸,在人体内有重要功能,其结构简式如图,请回答:

              \(\rm{(1)}\)维生素\(\rm{C}\)的分子式为________。

              \(\rm{(2)}\)向维生素\(\rm{C}\)的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液显红色,说明维生素\(\rm{C}\)具有________性。

              \(\rm{(3)}\)设计实验证明维生素\(\rm{C}\)具有还原性,所使用的试剂是________,有关实验现象为________。

              \(\rm{(4)}\)中学生每天需补充约\(\rm{60mg}\)维生素\(\rm{C}\),下列物质中含有丰富维生素\(\rm{C}\)的是________\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

              \(\rm{a.}\)辣椒

              \(\rm{b.}\)鸡蛋

              \(\rm{c.}\)米饭

              \(\rm{d.}\)青霉素

            • 9. 维生素\(\rm{C}\) 又称为“抗坏血酸”,在人体内有重要功能。例如,能帮助人体将食物中摄取的,不易吸收的\(\rm{Fe^{3+}}\)转变为易吸收的\(\rm{Fe^{2+}}\),这说明维生素\(\rm{C}\)具有

               

              A.酸性        
              B.碱性          
              C.氧化性       
              D.还原性
            • 10.

              生活中处处有化学。根据你所学过的化学知识,判断下列说法错误的是

              A.柑橘属于碱性食品
              B.氯化钠是家庭常用的防腐剂,可用来腌制食品
              C.为防止流感传染,可将教室门窗关闭后,用食醋熏蒸,进行消毒
              D.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成\(\rm{CO_{2}}\)和\(\rm{H_{2}O}\)
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