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          共50条信息

            • 1．

              生活处处有化学。下列叙述正确的有

              A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒    
              B．油脂水解的最终产物为葡萄糖               
              C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素               
              D．豆制品中的主要营养物质是蛋白质
              难度：较难
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            • 2．

              下列叙述不正确的是(    )

              A．可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素      
              B．蛋白质遇浓硝酸变黄，称为颜色反应

              C．淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物  
              D．天然蛋白质水解的最终产物是葡萄糖
              难度：较难
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            • 3．

              糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述中，不正确的是


              A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．淀粉水解的最终产物是氨基酸
              C．葡萄糖能发生水解反应
              D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色
              难度：难
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            • 4．

              下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是

              A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
              B．蛋白质溶液中加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
              C．浓\(\rm{HNO_{3}}\)溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓\(\rm{HNO_{3}}\)和蛋白质发生焰色反应
              D．人工合成的具有生命活性的蛋白质\(\rm{—}\)结晶牛胰岛素，是\(\rm{1965}\)年我国科学家最先合成的
              难度：较易
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            • 5．

              下列物质中，不属于高分子化合物的是

              A．麦芽糖
              B．淀粉
              C．油脂
              D．纤维素
              难度：中等
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            • 6． 下列说法中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
              B．鸡蛋白溶液中加\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液析出沉淀，该过程属于化学变化
              C．乙烯和氯乙烯都属于不饱和烃，可发生加聚反应
              D．油脂在酸的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
              难度：中等
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            • 7．

              下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是


              A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
              B．蛋白质溶液中加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
              C．浓 \(\rm{HNO_{3}}\)溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓 \(\rm{HNO_{3}}\)和蛋白质发生焰色反应
              D．人工合成的具有生命活性的蛋白质\(\rm{—}\)结晶牛胰岛素，是 \(\rm{1965}\)年我国科学家最先合成的
              难度：中等
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            • 8．

              下列有关物质水解的说法正确的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)。

              A．蛋白质水解的最终产物是多肽
              B． 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C． 纤维素不能水解成葡萄糖
              D． 油脂水解产物之一是甘油
              难度：较易
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            • 9．

              向含有下列微粒的溶液中分别加入少量\(\rm{NaOH}\)固体、少量浓盐酸或少量酸性高锰酸钾溶液，都能使该微粒浓度下降的是(    )

              A．\(\rm{Fe^{3+}}\)
              B．\(\rm{Fe^{3+}}\)
              C．
              D．\(\rm{C_{6}H_{5}O^{—}}\)
              难度：难
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            • 10．

              下列说法中正确的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)。

              A．氨基酸既能与强酸反应又能与强碱反应
              B．任何结构的蛋白质遇浓硝酸\(\rm{(}\)微热\(\rm{)}\)都能变成黄色
              C．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高
              D．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基
              难度：较易
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