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            • 1． 下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（   ）
              A．蛋白质水解的最终产物为葡萄糖
              B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白质变性
              C．重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐会中毒
              D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
              难度：中等
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            • 2． 下列有关物质分类正确的是（　　）
              A．NO2、CO、CO2均为酸性氧化物
              B．
               
              16
              8
              O2和
               
              18
              8
              O2的质子数相同，互为同位素
              C．与            互为同系物
              D．淀粉、纤维素和蛋白质都属于高分子化合物
              难度：中等
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            • 3． 2014年1月12日，我国3名潜水员圆满完成首次300米饱和潜水作业，实现“下五洋捉鳖”的壮举．
              （1）潜水员需要均衡的膳食结构．多食富含维生素C 的蔬菜水果可增强人的免疫力．维生素C具有的性质是    （填字母）
              A．还原性    B．常温下不溶于水   C．溶液显碱性
              （2）蛋白质在酶的作用下水解生成氨基酸，氨基酸含有的官能团有氨基和    （填官能团名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中有几种是人体自身不能合成的，称为    氨基酸 （“必需”或“非必需”）．
              （3）潜水员乘坐的潜水钟以钢铁为主要制造材料．钢铁容易在海水中发生    腐蚀，腐蚀时的正极反应是    ，请举一种防止钢铁生锈的方法：    ．
              难度：中等
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            • 4． 化学与生产、生活密切相关．下列说法正确的是（　　）
              A．未成熟苹果的果肉遇碘水会变蓝
              B．与锌块相连或与电源正极相连，钢铁一定能被保护
              C．纤维素和油脂均可发生水解，都属于天然高分子化合物
              D．加酶洗衣粉可以很好的洗涤毛织品上的污渍
              难度：中等
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            • 5． 蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）
              A．蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水
              B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              C．蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄
              D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性
              难度：中等
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            • 6． 下列说法不正确的是（　　）
              A．浓硫酸是一种干燥剂，能够干燥氨气、氢气等气体
              B．浓硫酸与含有水分的蔗糖作用，不显示酸性
              C．鸡蛋白溶液遇到浓硝酸可以变为黄色
              D．向装有Fe（NO3）2溶液的试管中加入稀硫酸，在试管口观察到红棕色气体
              难度：中等
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            • 7． 化学与人类社会的生产、生活有着密切联系．下列叙述中正确的是（　　）
              A．苹果放在空气中久置变黄和纸张久置变黄原理相似
              B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性
              C．淘米水中含有淀粉可以直接检测加碘盐中是否含有碘元素
              D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒
              难度：中等
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            • 8． “北京烤鸭”举世闻名．制作烤鸭套餐的部分原料如下：①鸭肉、②面粉、③黄瓜、④食盐．请回答：
              （1）富含淀粉的是    （填序号，下同）．
              （2）富含蛋白质的是    ．
              （3）富含维生素的是    ．
              （4）属于调味剂的是    ．
              难度：中等
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            • 9． 在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是（　　）
              A．加热
              B．加浓硝酸
              C．加硫酸铵的浓溶液
              D．加硫酸铜溶液
              难度：中等
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            • 10． 下列关于有机物的说法中，正确的一组是（　　）
              ①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
              ②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
              ③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加入过量饱和碳酸钠溶液振荡后静置分液
              ④石油的分馏和煤的气化都是化学变化
              ⑤淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制Cu（OH）2悬浊液发生反应
              ⑥天然橡胶、纤维素、动物油都是高分子化合物．
              A．②④⑥
              B．①③⑤
              C．①②⑤
              D．③④⑥
              难度：中等
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