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            • 1． 下列生活中的化学的说法，不正确的是（　　）
              A．用热的纯碱可除去炊具上的油污
              B．福尔马林可制备标本是利用了使蛋白质变性的性质
              C．含钙、钡等金属元素的物质有绚丽的颜色，可用于制造焰火
              D．红葡萄酒储藏时间长后变香是因为乙醇发生了酯化反应
              难度：较易
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            • 2． 油脂是重要的工业原料．关于“油脂”的叙述错误的是（　　）
              A．不能用植物油萃取溴水中的溴
              B．皂化是高分子生成小分子的过程
              C．和H2加成后能提高其熔点及稳定性
              D．水解可得到丙三醇
              难度：较易
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            • 3． 下列说法正确的是（   ）
              A．糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成的
              B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              C．生物油和矿物油均可发生水解反应
              D．煤的干馏、煤的气化，液化、石油裂化、乙烯聚合都属于化学变化
              难度：易
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            • 4． 化学与生活关系密切．现有下列四种物质：A．青霉素    B．亚硝酸钠    C．维生素C    D．油脂
              请根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空．
              ①是重要的体内能源；
              ②广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，又称为抗坏血酸；
              ③是最重要的抗生素，在注射之前，需要进行皮肤敏感试验；
              ④在腌制肉类食品时，可加入适量的作防腐剂．
              难度：中等
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            • 5． 下列说法不正确的是（   ）
              A．CO2和CH4都是温室气体
              B．NO2和SO2都是形成酸雨的气体
              C．汽油和花生油的主要成份都是油脂
              D．毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质
              难度：中等
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            • 6． 生活处处有化学．下列说法正确的是（    ）
              A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
              B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
              C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
              D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
              难度：易
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            • 7． 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法不正确的是（   ）
              A．油脂水解可生成高级脂肪酸和丙三醇
              B．淀粉水解的最终产物能与新制的Cu（OH）2悬浊液反应
              C．淀粉和纤维素的分子式均可用（C6H10O5）n表示，他们互为同分异构体
              D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
              难度：中等
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            • 8． 下列物质中，一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是（   ）
              A．乙醇
              B．乙烯
              C．油脂
              D．汽油
              难度：中等
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            • 9． 下列关于有机物的说法中正确的是（   ）
              ①棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素
              ②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解
              ③有机物完全燃烧后都只能生成二氧化碳和水
              ④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液
              ⑤塑料、橡胶和光导纤维都是合成高分子材料
              ⑥石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化．
              A．①⑤⑥
              B．②④
              C．①②③⑤
              D．③④⑤⑥
              难度：中等
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            • 10． 下列单质或化合物的描述正确的是（    ）
              A．明矾溶于水产生具有吸附性的胶体粒子，可作漂白剂
              B．植物油分子中有碳碳双键，与H2加成后可以得到人造脂肪
              C．CO2、CH4、N2等均是造成温室效应的气体
              D．Fe在少量Cl2中燃烧生成FeCl2
              难度：中等
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