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            • 1． 下列物质中，不能作为食品添加剂的是（   ）
              A．白醋
              B．白酒
              C．甲醇
              D．食盐
              难度：易
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            • 2． 下列说法正确的是（   ）
              A．调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好
              B．蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康
              C．维生素c在人体内有重要功能，维生素c不溶于水
              D．钾是人体必需的微量元素，食盐的主要成分是KCl
              难度：中等
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            • 3． 生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述中正确的是（　　）
              ①氟氯代烷化学性质稳定，排放到大气中不会对环境造成危害；②体积分数为75%的酒精可用来消毒；③苯酚有毒，所以日常所用的药皂中不可能掺入苯酚；④各种水果之所以有果香味，是因为水果中含有一定的酯类物质；⑤2，4，6-三硝基甲苯又叫TNT，是一种烈性炸药，可用于开矿；⑥福尔马林是混合物，可用来制作生物标本．
              A．①②③
              B．④⑤⑥
              C．①③⑤⑥
              D．②④⑤⑥
              难度：较易
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            • 4． 化学与社会、环境、生活密切相关．下列说法正确的是（　　）
              A．食盐、食醋和味精是常用的食品添加剂，其主学成分均属钠盐
              B．SO2、C02、NO2均被列入我国空气质量报告的指标
              C．青铜是我国使用最早的合金
              D．家用84消毒液可用来漂白衣物，为了增强其漂白效果，使用时可加浓盐酸
              难度：较易
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            • 5． 有些食品包装袋中有一个小纸袋，上面写着“干燥剂”，其主要成分是生石灰（CaO）．
              （1）生成灰所属的物质类型    （用序号填空）．
              ①金属氧化物　②碱性氧化物　③碱　④碱性干燥剂
              （2）生石灰可做干燥剂的理由是（用化学方程式表示）    ．
              （3）你认为下列内容还必须在这种小纸袋上注明的是    （用序号填空）．
              ①禁止食用　②可以食用　③禁止未成年人用手拿　④生产日期
              （4）硅胶（主要成分是二氧化硅）也是一种很好的干燥剂．用硅胶比用生石灰作干燥剂的优点是    （用序号填空）．
              ①腐蚀性低　②使用时间长．
              难度：中等
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            • 6． 下列物质属于食品添加剂的是（   ）
              A．NaOH
              B．工业NaCl
              C．甲醛水溶液
              D．胡萝卜素
              难度：中等
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            • 7． 下列关于食品安全的做法不正确的是（   ）
              A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品
              B．在食用盐中添加适量的碘酸钾
              C．在食品加工中科学使用食品添加剂
              D．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量
              难度：易
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            • 8． 市场上出售的饮料各种各样，有不法商贩为增加饮料口感和粘稠度，在饮料中加塑化剂，塑化剂的分子式为C16H22O4 ， 不能作为食品添加剂．塑化剂属于（    ）
              A．单质
              B．氧化物
              C．无机物
              D．有机物
              难度：易
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            • 9． 化学与与生活密切相关．下列说法不正确的是（   ）
              A．雾霾天气对人的健康造成危害，“雾”和“霾”的分散质微粒不相同
              B．绿色化学的核心是利用化学原理对环境污染进行治理
              C．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
              D．人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，因此纤维素不能作为人类的营养食物
              难度：中等
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            • 10． 如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．下面属于白色食品的是（   ）
              A．海带
              B．食盐
              C．面粉
              D．酸奶
              难度：易
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