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          共50条信息

            • 1． 合理膳食、合理用药是人体健康的需要． ①下列营养素中，不能对人体提供能量的是（填字母）．
              a．维生素          b．糖类          c．蛋白质
              ②某肉制品包装上印有相关配料如图所示．
              其中属于调味剂的是；属于发色剂的是；
              属于防腐剂的是 ．
              ③当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的（填字母）．
              a．阿司匹林     b．青霉素片    c．复方氢氧化铝片     d．合成抗菌药．
              难度：中等
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            • 2． 下列常用于保护食物，以免食物被微生物侵蚀而腐败的是（   ）
              A．MgCl2
              B．NaCl
              C．NaNO2
              D．KNO3
              难度：中等
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            • 3． 下列食品添加剂与类别对应错误的是（   ）
              A．调味剂﹣﹣亚硝酸钠
              B．防腐剂﹣﹣苯甲酸钠
              C．疏松剂﹣﹣碳酸氢钠
              D．着色剂﹣﹣叶绿素
              难度：中等
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            • 4． 下列说法正确的是（　　）
              A．为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣，应在婴儿食品中加入大量的着色剂
              B．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加入一些亚硝酸钠
              C．蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故属于酸性食物
              D．常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、柠檬酸钠、碳酸钙等
              难度：较易
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            • 5． 食品卫生与身体健康密切相关，下列做法中对人体健康不会造成危害的是（　　）
              A．在沥青公路上翻晒粮食
              B．肉类食品用福尔马林保鲜
              C．竹笋用二氧化硫气体漂白
              D．用小苏打做发酵粉
              难度：易
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            • 6． 下列物质中，不能作为食品添加剂的是（　　）
              A．白醋
              B．白酒
              C．甲醇
              D．小苏打
              难度：易
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            • 7． 某同学胃部不适，医生诊断后让其服用胃舒平【主要成分为Al（OH）3】．试分析下列饮食中，该同学在服药期间不宜食用的是（　　）
              A．松花蛋
              B．纯净水
              C．可乐
              D．馒头
              难度：较易
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            • 8． 下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（　　）
              A．食盐
              B．山梨酸钾
              C．柠檬黄
              D．味精
              难度：易
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            • 9． 下列说法不正确的是（   ）
              A．明矾、漂白粉、臭氧的净水原理相同
              B．“血液透析”的原理利用了胶体的性质
              C．食品包装中常放入有硅胶和铁粉的小袋，防止食物受潮和氧化变质
              D．煤炭燃烧、机动车尾气、建筑扬尘等可加重雾霾
              难度：中等
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            • 10． 下列物质不能作为食品添加剂的是（　　）
              A．食盐
              B．蔗糖
              C．香料
              D．福尔马林
              难度：较易
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