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            • 1． 下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是（　　）
              A．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的变化过程，上述两个反应属于水解反应
              B．丹参素结构如图所示，能发生取代、加成、氧化反应
              C．乙烯含双键，可使酸性KMnO4溶液褪色，而乙醇中只含单键不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
              D．回收地沟油，水解制氨基酸
              难度：中等
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            • 2． 下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法不正确的是（　　）
              A．高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物
              B．天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是混甘油酯
              C．植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
              D．油脂皂化完全后原有的液体分层现象消失
              难度：中等
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            • 3． 45克油脂皂化需6克烧碱，该油脂的相对分子质量是（　　）
              A．300
              B．450
              C．850
              D．900
              难度：中等
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            • 4． 化学与生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
              A．变性蛋白质不能食用
              B．可用甲醛浸泡海鲜
              C．SO2可以用来增白食品
              D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
              难度：中等
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            • 5． “关爱生命，拥抱健康”．人们在日常生活中的下列行为会损害人体健康的是（　　）
              A．用碳酸氢钠焙制糕点
              B．在易碎的食品包装袋中充入氮气
              C．炖排骨时滴加一定量的食醋
              D．用霉变花生（含黄曲霉素）压榨花生油
              难度：中等
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            • 6． 化学与生活密切相关，下列叙述正确的是（　　）
              A．光纤通信使用的光缆主要成分是Si，太阳能电池使用的材料主要是SiO2
              B．点燃爆竹后，硫燃烧生产SO3
              C．海水中含有溴元素，只进行物理变化就可以得到溴单质
              D．“地沟油”禁止使用，但可以用来制取肥皂
              难度：较易
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            • 7． 油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的双键有关的是（　　）
              A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
              B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
              C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）
              D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
              难度：中等
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            • 8． 常温下非固态的物质是（　　）
              A．软脂酸（C15H31COOH）
              B．油酸（C17H33COOH）
              C．草酸（HOOC-COOH）
              D．氨基酸（H2N-CH2COOH）
              难度：较难
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            • 9． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质．下列有关说法正确的是（　　）
              A．三大营养物质均属于天然高分子化合物
              B．食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应
              C．葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应
              D．75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性
              难度：较易
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            • 10． 生活中碰到的某些问题，常涉及到化学知识，下列说法不正确的是（　　）
              A．泡沫灭火器是最常见的灭火器之一，其内筒为塑料桶，盛有碳酸氢钠溶液；外筒为铁桶，外筒和内筒之间装有硫酸铝溶液
              B．“地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用
              C．PM2.5受到普遍的关注，因为PM2.5在空气中形成了气溶胶，富含大量的有毒、有害物质，对空气质量影响较大（PM2.5是指大气中直径接近于2.5×10-6m的颗粒物）
              D．蒙古牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶有其科学道理：用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量的银离子，可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质
              难度：较易
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