知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．写化学方程式
（1）蒸馒头时，经常往蒸笼中放入小苏打，使得馒头膨松，食用起来香甜可口，其原因请用化学方程式表示：
（2）写出乙醇氧化生成乙醛的化学方程式：．

难度：中等

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2．（2016春•邵阳县校级月考）营养均衡有利于身体健康．
①人体内提供能量的主要营养物质为、糖类和蛋白质．淀粉在人体内水解的最终产物是．
②维生素是人体需要的营养物质．图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是，甜味剂是．泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和反应释放出了气体．

难度：中等

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3．在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素中，属于单糖的是，属于多糖的是；本身能发生银镜反应的有；只有水解后才可以发生银镜反应的二糖是．

难度：中等

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4．某广告称某种品牌的不加糖八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）比加糖还甜，适合糖尿病患者食用．你认为下列关于糖尿病患者能否食用此八宝粥的判断，不正确的是（　　）

A．桂圆、红豆、糯米的主要成分本身就是糖

B．糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病患者食用需慎重

D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

难度：较易

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5．下列说法错误的是（　　）

A．聚氯乙烯塑料不可用来包装食品

B．缺碘易患大脖子病

C．由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，因此每天都要摄入一定量的淀粉

D．皮肤被烫伤或受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏

难度：中等

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6．下列关于有机物的说法错误的是（　　）

A．CCl₄可由CH₄制得，可萃取碘水中的碘

B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na₂CO₃溶液除去

D．苯不能使KMnO₄溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应

难度：较难

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7．甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验，操作如下：学生甲在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色．
试回答：
（1）学生甲的实验操作不正确的地方是    ．
根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是    ．
A．完全水解； B．部分水解
C．没有水解； D．不能准确判断
（2）学生乙的实验操作不正确的地方是    ．
根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是    ．
A．完全水解；B．部分水解
C．没有水解；D．不能准确判断．

难度：中等

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8．某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用．你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（　　）

A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖

B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

C．不能听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生

D．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

难度：较易

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9．下列关于有机物的说法中，正确的一组是（　　）
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加入过量饱和碳酸钠溶液振荡后静置分液
④石油的分馏和煤的气化都是化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制Cu（OH）₂悬浊液发生反应
⑥天然橡胶、纤维素、动物油都是高分子化合物．

A．②④⑥

B．①③⑤

C．①②⑤

D．③④⑥

难度：中等

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10．工业上制取葡萄糖最常用的方法是（）

A．己六醇氧化

B．淀粉水解

C．纤维素水解

D．用甲醛进行有机合成

难度：中等

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