2．
某化肥厂有甲、乙两个车间包装肥料，在自动包装传送带上每隔\(30\)分钟抽取一包产品，称其重量\((\)单位：\(kg)\)，分别记录抽查数据如下：
甲：\(102\)，\(101\)，\(99\)，\(98\)，\(103\)，\(98\)，\(99\)；
乙：\(110\)，\(115\)，\(90\)，\(85\)，\(75\)，\(115\)，\(110\)．
\((1)\)这种抽样方法是哪一种方法？
\((2)\)试计算甲、乙车间产品重量的平均数与方差，并说明哪个车间产品较稳定？